Menu's
Lunchgerechten
Oeuf Benedict
Brioche brood | gerookte zalm | gepocheerd ei
| Hollandaise
Oeuf Benedict
Brioche brood | boerenham | gepocheerd ei | Hollandaise
Flaguette brood uit de oven
Salami | tomaat | ui | oregano
Voorgerechten
Hartige crêpes
Paddenstoelenduxelles | ricotta | spinazie | beurre blanc
Gepekelde zalm
Krabsalade | tomaat | witte asperge | saffraancrème
Salade met gerookte eendenborst
Groene asperge | doperwt | framboos
Ook als hoofdgerecht te bestellen | 24.50
Pizza Yellowfin tonijn
Radijs | edamame boontjes | bosui | wasabi
Kalfstartaar
Eiersalade | radijs | crouton | gerookte mayonaise | zomertruffel
Ook als hoofdgerecht te bestellen | 24.50
Tussengerechten
Risotto van Hollandse asperges
Noordzee garnalen | gerookte amandel | doperwt | citroen
Shortrib en gamba's
Zwarte knoflook | sjalot | pinda beurre blanc
Hoofdgerechten
Asperge á la flamande
Hollandse asperge | kriel | ei | peterselie | Hollandaise
Geserveerd met beenham | 34.50
Gebakken roodbaars
Aubergine | courgette | saus romesco | landbrood
Lamsrump
Lamskroket | ras el hanout | doperwt | jus van lam en citroen
Zeetong
500 gram | roomboter | citroen | tomaat | venkel
Tournedos
Aardappeltaart | haricot verts | pepersaus
Bijgerechten
Friet
Mayonaise
Friet
Kerrie-pestomayonaise | parmezaanse kaas
Salade Kompas
Rode ui | bieslook | parmezaanse kaas | yoghurtdressing
Geroosterde mini paksoi
Soja | chili | sesam
Nagerechten
Rood fruit
Cheesecakecrème | hangop | aardbeiensorbet
Blondie
Melkchocolade | sinaasappel | ganache | sinaasappel-gembersorbet
Sgroppino original
Citroensorbet | vodka | prosecco
Sgroppino Pornstar Martini
Passievruchtensorbet | vanille vodka | prosecco | Passoa
Kazen
Huisgemaakt brood | confituur | nootjes
Voorgerechten
Hartige crêpes
Paddenstoelenduxelles | ricotta | spinazie | beurre blanc
Gepekelde zalm
Krabsalade | tomaat | witte asperge | saffraancrème
Salade met gerookte eendenborst
Groene asperge | doperwt | framboos
Ook als hoofdgerecht te bestellen | 24.50
Pizza Yellowfin tonijn
Radijs | edamame boontjes | bosui | wasabi
Kalfstartaar
Eiersalade | radijs | crouton | gerookte mayonaise | zomertruffel
Ook als hoofdgerecht te bestellen | 24.50
Tussengerechten
Risotto van Hollandse asperges
Noordzee garnalen | gerookte amandel | doperwt | citroen
Shortrib en gamba's
Zwarte knoflook | sjalot | pinda beurre blanc
Hoofdgerechten
Asperge à la flamande
Hollandse asperge | kriel | ei | peterselie | Hollandaise
Geserveerd met beenham | 34.50
Gebakken roodbaars
Aubergine | courgette | saus romesco | landbrood
Lamsrump
Lamskroket | ras el hanout | doperwt | jus van lam en citroen
Zeetong
500 gram | roomboter | citroen | tomaat | venkel
Tournedos
Aardappeltaart | haricot verts | pepersaus
Bijgerechten
Friet
Mayonaise
Friet
Kerrie-pestomayonaise | parmezaanse kaas
Salade Kompas
Rode ui | bieslook | parmezaanse kaas | yoghurtdressing
Geroosterde mini paksoi
Soja | chili | sesam
Nagerechten
Rood fruit
Cheesecakecrème | hangop | aardbeiensorbet
Blondie
Melkchocolade | sinaasappel | ganache | sinaasappel-gembersorbet
Sgroppino original
Citroensorbet | vodka | prosecco
Sgroppino Pornstar Martini
Passievruchtensorbet | vanille vodka | prosecco | Passoa
Kazen
Huisgemaakt brood | confituur | nootjes
Bites
Vers gebakken brood
Kerrie-pestomayonaise
Croque tartaar | 2 stuks
Komkommer | chilimayonaise
Pata negra
Dun gesneden Iberico ham | gerookte amandelen | mini augurkjes
Toast gerookte zalm
Brioche brood | crème fraîche
Crispy uienringen
Ravigotte | citroen
Portie bitterballen of kaasstengels | 8 stuks
‘Heeren van Loosdrecht’
Javaantjes | 6 stuks
Kipkroketjes | pinda | chilimayonaise
Plateau Kompas petit | per persoon
Pata negra | oude kaas | gerookte amandelen | olijven | landbrood | kerrie-pestomayonaise
Plateau Kompas grand | per persoon
Samenstelling van alle bovenstaande bites
(Zonder kaviaar en oester)
Oesters en Kaviaar
Zeeuwse creuse
Per stuk
Irish Mor
Per stuk
Kaviaar Oscietra
Gerookte zalm | blini's | crème fraîche | 30 gram
Zoet
Apple crumble
Crème suisse
Madeleines
4 stuks | crème suisse | Grand Marnier
Bonbon van Smit’s Delicious
Per stuk | wisselende smaken
Sgroppino
Citroensorbet | vodka | prosecco
Pornstar Martini Sgroppino
Passievruchtensorbet | vanille vodka | prosecco | Passoa
Cocktails
Mojito
rum | limoen | munt | suiker
Piña Colada
kokos-infused-Rum | kokosmelk | ananas
Pornstar Martini
vodka | vanille | passievrucht | vegan eiwit
Amaretto Sour
amandel likeur | citroen | vegan eiwit
Spicy Mezcal Margherita
mezcal | triple Sec | limoen | chilli
Aperol Spritz / Limoncello Spritz
Gin & Tonics
Hendrick’s
Fever-Tree premium indian tonic | komkommer
Bobby's
Fever-Tree premium indian tonic | sinaasappel | kruidnagel
Sir Edmond
Fever-Tree premium indian tonic | sinaasappel
Tanquarey
Fever-Tree premium indian tonic | citrus zeste
Onze keukenbrigade kan de gerechten aanpassen aan uw dieetwensen of allergieën. Vraag de bediening gerust naar de beschikbare opties.
