Menu's
Lunchgerechten
Meergranen bol zalm
rettich | komkommersalade | tandoorimayonaise
Focaccio gezond Kompas
serranoham | manchego | ei
Focaccia Burrata
avocado | walnoot | perzik | pesto
Voorgerechten
Gazpacho
focacciacrouton | gerookte fetacrème |
tomaat | olijf
Zeebaarstartaar
sesamkletskop | watermeloenbouillon |
rode peper
Zomer salade Kompas
kip | krokant buikspek | parmezaanse kaas
Gemarineerde zalm
tandoori | hangop | rettich | papadum
ook als hoofdgerecht te bestellen | 28.50
Steak tartaar
sojamayonaise | miso | sojabonen |
gepofte boekweit
ook als hoofdgerecht te bestellen | 28.50
Tussengerechten
Open ravioli
mosselen | mediterrane roomkaas | artisjok | tomaten beurre blanc
Croque monsieur Kompas
brioche | gepocheerd ei | bacon | bieslook | gruyère | hollandaise
Hoofdgerechten
Pakistaans flatbread
gado gado crème | maïs | kerrie-pindasaus
Corvinafilet
aardappel savarin | komkommer | bloemkool | munt | baharatsaus
Surf & Turf Kompas
rundertri-tip | gamba | paarse bataatcrème | zoetzure courgette | eryngii | bois-boudransaus
Zeetong
500 gram | roomboter | citroen | wortel | venkel
T-bone steak
jus bonne femme | friet | salade
2 personen
Bijgerechten
Friet
mayonaise
Friet
kerrie-pestomayonaise | parmezaanse kaas
Salade Kompas
little gem | komkommer | rode ui | gemarineerde tomaat | french dressing
Geroosterde mini paksoi
soja | chili | sesam
Nagerechten
Bramenmousse
bramencake | mascarponeschuim | bramensorbet
Citroen cheesecake
witte chocolademousse | citrusgel | chocolate chip koekje | citroensorbet
Sgroppino
citroensorbet | vodka | prosecco
Frozen strawberry daiquiri
Hollandse aardbeien | witte rum | limoen
Kazen
huisgemaakt brood | confituur | nootjes
Voorgerechten
Gazpacho
focacciacrouton | gerookte fetacrème | tomaat | olijf
Zeebaarstartaar
sesamkletskop | watermeloenbouillon | rode peper
Zomer salade Kompas
kip | krokant buikspek | parmezaanse kaas
ook als hoofdgerecht te bestellen | 28.50
Gemarineerde zalm
tandoori | hangop | rettich | papadum
Steak tartaar
sojamayonaise | miso | sojabonen | gepofte boekweit
ook als hoofdgerecht te bestellen | 28.50
Tussengerechten
Open ravioli
mosselen | mediterrane roomkaas | artisjok | tomaten beurre blanc
Croque monsieur Kompas
brioche | gepocheerd ei | bacon | bieslook | gruyère | hollandaise
ook als vegetarisch gerecht te bestellen | 14.50
Hoofdgerechten
Pakistaans flatbread
gado gado crème | maïs | kerrie-pindasaus
Corvinafilet
aardappel savarin | komkommer | bloemkoolcrème | munt | baharatsaus
Surf en Turf Kompas
rundertri-tip | gamba | paarse bataatcrème | zoetzure courgette | eryngii | bois-boudransaus
Zeetong
500 gram | roomboter | citroen | wortel | venkel
T-bone steak
jus bonne femme | friet | salade
2 personen
Bijgerechten
Friet
mayonaise
Friet
kerrie-pestomayonaise | parmezaanse kaas
Salade Kompas
Little gem | komkommer | rode ui | gemarineerde tomaat | french dressing
Geroosterde mini paksoi
soja | chili | sesam
Nagerechten
Bramenmousse
bramencake | mascarponeschuim | bramensorbet
Citroen cheesecake
witte chocolademousse | citrusgel | chocolate chip koekje | citroensorbet
Sgroppino
citroensorbet | vodka | prosecco
Frozen strawberry daiquiry
Hollandse aardbeien | witte rum | limoen
Kazen
huisgemaakt brood | confituur | nootjes
Bites
Vers gebakken brood
kerrie-pestomayonaise
Croque tartaar | 2 stuks
komkommer | chilimayonaise
Pata negra
dun gesneden Iberico ham | gerookte amandelen | mini augurkjes
Toast gerookte zalm
brioche brood | crème fraîche
Crispy inktvisringen
ravigotte | citroen
Portie bitterballen of kaasstengels | 8 stuks
‘Heeren van Loosdrecht’
Javaantjes | 6 stuks
kipkroketjes | pinda | chilimayonaise
Plateau Kompas petit
Pata negra | oude kaas | gerookte amandelen | olijven | landbrood | kerrie-pestomayonaise
Plateau Kompas grand
samenstelling van alle bovenstaande bites
(Zonder kaviaar en oester)
Oesters en Kaviaar
Zeeuwse creuse
per stuk
Irish Mor
per stuk
Kaviaar Oscietra
gerookte zalm | blini's | crème fraîche | 30 gram
Zoet
Apple crumble
Crème suisse
Madeleines
4 stuks | crème suisse | Grand Marnier
Bonbon
per stuk | wisselende smaken
Sgroppino
citroensorbet | vodka | prosecco
Frozen strawberry daiquiry
Hollandse aardbeien | witte rum | limoen
Cocktails
Mojito
rum | limoen | munt | suiker
Piña Colada
kokos-infused-Rum | kokosmelk | ananas
Pornstar Martini
vodka | vanille | passievrucht | vegan eiwit
Amaretto Sour
amandel likeur | citroen | vegan eiwit
Spicy Mezcal Margherita
mezcal | triple Sec | limoen | chilli
Aperol Spritz / Limoncello Spritz
Gin & Tonics
Hendrick’s
Fever-Tree premium indian tonic | komkommer
Bobby's
Fever-Tree premium indian tonic | sinaasappel | kruidnagel
Sir Edmond
Fever-Tree premium indian tonic | sinaasappel
Tanquarey
Fever-Tree premium indian tonic | citrus zeste
Onze keukenbrigade kan de gerechten aanpassen aan uw dieetwensen of allergieën. Vraag de bediening gerust naar de beschikbare opties.
