Menu's
Lunchgerechten
Oeuf Benedict
brioche brood | gerookte zalm | gepocheerd ei
| Hollandaise
Oeuf Benedict
brioche brood | boerenham | gepocheerd ei | Hollandaise
Flaguette brood
Pata negra | gedroogde tomaat | aubergine | kerrie-pestomayonaise
Voorgerechten
Ceviche van zeebaars
rivierkreeft | clementine | paarse bataat | avocado
Bavarois van rode biet
sinaasappel | Szechuan peper | doperwt | wasabimayonaise
Geitenkaas en krokant buikspek
salade diverse soorten wortel | honing | sesam
Carpaccio Asian-style
shiitake | krokante ui | sojamayonaise
Pizza Yellowfin tonijn
radijs | edamame boontjes | bosui | wasabi
Tussengerechten
Iberico koontje en gamba's
chorizo | saus pimientos de Padrón
Gepocheerde kabeljauw
pastinaak | aardpeer | bergamot | beurre blanc saus
Hoofdgerechten
Gebakken heilbotfilet
polenta van citroen en sepia |
saus van wortel en fenegriek
Runderbavette
Aligot | saus van gerookte peper
Kroketjes van witte bonen
geroosterde paprika | tomaat | groene asperges |
saus van gerookte knoflook en citroen
Tournedos beurre Café de Paris
champignons | gekonfijte prei | saus van Madeira
Zeetong
500 gram | roomboter | citroen | wortel | venkel
Bijgerechten
Friet
mayonaise
Friet
kerrie-pestomayonaise | parmezaanse kaas
Salade Kompas
rode ui | bieslook | parmezaanse kaas | yoghurtdressing
Geroosterde mini-paksoi
soja | chili | sesam
Nagerechten
Ananas piña colada
ananascompote | kokosmousse |
krokant koekje
witte chocolade panna cotta
gember haverkoekje | yuzu |
citrus sorbetijs
Sgroppino original
citroen ijs | vodka | prosecco
Sgroppino Pornstar Martini
Passievrucht ijs | vanille vodka | prosecco | Passoa
Kazen
huisgemaakt brood | confituur | nootjes
Voorgerechten
Ceviche van zeebaars
rivierkreeft | clementine | paarse bataat | avocado
bavarois van rode biet
sinaasappel | Szechuan peper | doperwt | wasabimayonaise
Geitenkaas en krokant buikspek
salade diverse soorten wortel |
honing | sesam
Carpaccio Asian-style
shiitake | krokante ui | sojamayonaise
Pizza Yellowfin tonijn
adijs | edamame boontjes | bosui | wasabi
Tussengerechten
Iberico koontje en gamba's
chorizo | saus pimientos de Padrón
Gepocheerde kabeljauw
pastinaak | aardpeer | bergamot | beurre blanc saus
Hoofdgerechten
Gebakken heilbotfilet
polenta van citroen en sepia | saus van wortel en fenegriek
Runderbavette
Aligot | saus van gerookte peper
Kroketjes van witte bonen
geroosterde paprika | tomaat | groene asperges |
saus van gerookte knoflook en citroen
Tournedos beurre Café de Paris
champignons | gekonfijte prei | saus van Madeira
Zeetong
500 gram | roomboter | citroen | wortel | venkel
Bijgerechten
Friet
Mayonaise
Friet
kerrie-pestomayonaise | parmezaanse kaas
Salade Kompas
Rode ui | bieslook | parmezaanse kaas | yoghurtdressing
Geroosterde mini-paksoi
Soja | chili | sesam
Nagerechten
Ananas piña colada
ananascompote | kokosmousse |
krokant koekje
witte chocolade panna cotta
gember haverkoekje | yuzu |
citrus sorbetijs
Sgroppino original
Citroen ijs | vodka | prosecco
Sgroppino Pornstar Martini
Passievrucht ijs | vanille vodka | prosecco | Passoa
Kazen
Huisgemaakt brood | confituur | nootjes
Bites
Vers gebakken brood
kerrie-pestomayonaise
Cashew au chili
pikante cashewnoten
Rilettes van eend | 2 stuks
op toast | sinaasappel | truffel
Pata Negra
dun gesneden Iberico ham | gerookte amandelen | mini augurkjes
Tandoori pappadums | 2 stuks
frisse Indiase yoghurtdip
Portie bitterballen of kaasstengels
8 stuks | ‘Heeren van Loosdrecht’
Deviled eggs | 1 stuk
pikant eitje | soja | chili
Gyoza | 4 stuks
soja | sriracha-mayonaise
Oesters en Kaviaar
Seizoens oester
per stuk
Irish Mor
per stuk
Kaviaar Oscietra
gerookte zalm | blini's | zure room | 10 gram
Kaviaar Oscietra
gerookte zalm | blini's | zure room | 30 gram
Zoet
Apple crumble
Crème Suisse
Madeleines
4 stuks | Crème Suisse | Grand Marnier
Bonbon van Smit’s Delicious
per stuk | wisselende smaken
Sgroppino
citroensorbetijs | prosecco | vodka
Pornstar Martini Sgroppino
passievrucht ijs | prosecco | vanille vodka
Cocktails
Mojito
rum | limoen | munt | suiker
Piña Colada
kokos-infused-Rum | kokosmelk | ananas
Pornstar Martini
vodka | vanille | passievrucht | vegan eiwit
Amaretto Sour
amandel likeur | citroen | vegan eiwit
Spicy Mezcal Margherita
mezcal | triple Sec | limoen | chilli
Aperol Spritz / Limoncello Spritz
Gin & Tonics
Hendrick’s
Fever-Tree premium indian tonic | komkommer
Bobby's
Fever-Tree premium indian tonic | sinaasappel | kruidnagel
Sir Edmond
Fever-Tree premium indian tonic | sinaasappel
Tanquarey
Fever-Tree premium indian tonic | citrus zeste
Onze keukenbrigade kan de gerechten aanpassen aan uw dieetwensen of allergieën. Vraag de bediening gerust naar de beschikbare opties.
