Menu's
Lunchgerechten
Toscaans broodje
gerookte zalm | ricotta spread | rode ui
Rosette brood
tonijnsalade | rode ui | kappertjes | remouladesaus
Focaccia tosti deluxe
beenham | mozzarella | tomaat | ui | oregano
Voorgerechten
Artisjok ''barigoule''
artisjokkenmousse | tomatenbouillon |
basilicum | artisjokkenchips
Burrata
groene gazpacho | limoen | prei | olijf |
krokante yoghurt
Vitello tonnato
dungesneden kalfsentrecote |
tonijncrème | tomaat | kappertjes | olijf
Salade met tonijn, zalm en gamba
spicy tonijn | gemarineerde zalm |
gamba | radijs | sambai azijn
ook als hoofdgerecht te bestellen | 29.50
Steak tartaar
gepocheerd ei | crouton | truffelmayonaise
ook als hoofdgerecht te bestellen | 28.00
Tussengerechten
Risotto van groene kruiden
gepocheerd ei | doperwten | waterkers |
zwarte zomertruffel
Shortrib en gamba's
Zwarte knoflook | sjalot | pinda beurre blanc
Hoofdgerechten
Quiche jonge prei
groene asperges | bloemkoolcrème |
spinazie | saus van gerookte vadouvan
Gebakken doradefilet
polenta nero | little gem |
citroen beurre blanc
Eendenborst en dim sum van eend
spinazie | framboos |
jus van paradijs-peper
Zeetong
500 gram | roomboter | citroen | wortel | venkel
Entrecote
gnocchi van zoete aardappel | gele biet |
kaantjes boter | zwarte pepersaus
T-bone steak
jus | spek | ui | champignons | friet | salade
2 personen
Bijgerechten
Friet
mayonaise
Friet
kerrie-pestomayonaise | parmezaanse kaas
Salade Kompas
rode ui | bieslook | parmezaanse kaas | yoghurtdressing
Geroosterde mini paksoi
soja | chili | sesam
Nagerechten
Chocolade shortbread
rood zomerfruit | crumble | cassissorbet
Peche melba Kompas
gepocheerde perzik | frambozen saus |
vanille ijs | slagroom | amandelen
Sgroppino
citroensorbet | vodka | prosecco
Frozen strawberry daiquiri
Hollandse aardbeien | witte rum | limoen
Kazen
huisgemaakt brood | confituur | nootjes
Voorgerechten
Artisjok ''barigoule''
artisjokkenmousse | tomatenbouillon |
basilicum | artisjokkenchips
Burrata
groene gazpacho | limoen | prei | olijf |
krokante yoghurt
Vitello tonnato
dungesneden kalfsentrecote |
tonijncrème | tomaat | kappertjes | olijf
Salade met tonijn, zalm en gamba
spicy tonijn | gemarineerde zalm |
gamba | radijs | sambai azijn
ook als hoofdgerecht te bestellen | 29.50
Steak tartaar
gepocheerd ei | crouton | truffelmayonaise
ook als hoofdgerecht te bestellen | 28.00
Tussengerechten
Risotto van groene kruiden
gepocheerd ei | doperwten | waterkers | zwarte zomertruffel
Shortrib en gamba's
Zwarte knoflook | sjalot | pinda beurre blanc
Hoofdgerechten
Quiche jonge prei
groene asperges | bloemkoolcrème |
spinazie | saus van gerookte vadouvan
Gebakken doradefilet
polenta nero | little gem |
citroen beurre blanc
Eendenborst en dim sum van eend
spinazie | framboos |
jus van paradijs-peper
Zeetong
500 gram | roomboter | citroen | wortel | venkel
Entrecote
gnocchi van zoete aardappel | gele biet |
kaantjes boter | zwarte pepersaus
T-bone steak
jus | spek | ui | champignons | friet | salade
2 personen
Bijgerechten
Friet
mayonaise
Friet
kerrie-pestomayonaise | parmezaanse kaas
Salade Kompas
rode ui | bieslook | parmezaanse kaas | yoghurtdressing
Geroosterde mini paksoi
soja | chili | sesam
Nagerechten
Chocolade shortbread
rood zomerfruit | crumble | cassissorbet
Peche melba Kompas
gepocheerde perzik | frambozen saus |
vanille ijs | slagroom | amandelen
Sgroppino
citroensorbet | vodka | prosecco
Frozen strawberry daiquiry
Hollandse aardbeien | witte rum | limoen
Kazen
huisgemaakt brood | confituur | nootjes
Bites
Vers gebakken brood
kerrie-pestomayonaise
Croque tartaar | 2 stuks
komkommer | chilimayonaise
Pata negra
dun gesneden Iberico ham | gerookte amandelen | mini augurkjes
Toast gerookte zalm
brioche brood | crème fraîche
Crispy inktvisringen
ravigotte | citroen
Portie bitterballen of kaasstengels | 8 stuks
‘Heeren van Loosdrecht’
Javaantjes | 6 stuks
kipkroketjes | pinda | chilimayonaise
Plateau Kompas petit
Pata negra | oude kaas | gerookte amandelen | olijven | landbrood | kerrie-pestomayonaise
Plateau Kompas grand
samenstelling van alle bovenstaande bites
(Zonder kaviaar en oester)
Oesters en Kaviaar
Zeeuwse creuse
per stuk
Irish Mor
per stuk
Kaviaar Oscietra
gerookte zalm | blini's | crème fraîche | 30 gram
Zoet
Apple crumble
Crème suisse
Madeleines
4 stuks | crème suisse | Grand Marnier
Bonbon
per stuk | wisselende smaken
Sgroppino
citroensorbet | vodka | prosecco
Frozen strawberry daiquiry
Hollandse aardbeien | witte rum | limoen
Cocktails
Mojito
rum | limoen | munt | suiker
Piña Colada
kokos-infused-Rum | kokosmelk | ananas
Pornstar Martini
vodka | vanille | passievrucht | vegan eiwit
Amaretto Sour
amandel likeur | citroen | vegan eiwit
Spicy Mezcal Margherita
mezcal | triple Sec | limoen | chilli
Aperol Spritz / Limoncello Spritz
Gin & Tonics
Hendrick’s
Fever-Tree premium indian tonic | komkommer
Bobby's
Fever-Tree premium indian tonic | sinaasappel | kruidnagel
Sir Edmond
Fever-Tree premium indian tonic | sinaasappel
Tanquarey
Fever-Tree premium indian tonic | citrus zeste
Onze keukenbrigade kan de gerechten aanpassen aan uw dieetwensen of allergieën. Vraag de bediening gerust naar de beschikbare opties.
