Kompas Loosdrecht verkozen tot één van de beste leerbedrijven van Nederland

“Waarom niet?” dachten ze bij Kompas Loosdrecht, toen vanuit de horeca de suggestie kwam om eens mee te doen aan de verkiezing Beste Leerbedrijf. En met resultaat: het restaurant staat nu in de top 10 van heel Nederland.

Voor chef-kok Bart Noordam, leermeester van het team, voelt het als een mooi compliment. “Het is erkenning voor wat we hier al jaren doen. Niet alleen koken, maar ook mensen opleiden voor dit vak.”

Een van die mensen is Ayden Suarez (22). Hij werkt inmiddels vijftien maanden mee in de keuken en is van leerling uitgegroeid tot vaste kracht. Vier dagen per week fietst hij op z’n elektrische fiets — met Kompas-reclame erop — van Utrecht naar Loosdrecht. “Veertien kilometer, dat is prima te doen,” zegt hij. “Regen? Daar kleed je je gewoon op.”

Volgens Bart heeft Ayden het vak in de vingers. Maar hij benadrukt dat niet iedereen meteen met ervaring binnenkomt. “Iedereen begint ergens. De een heeft al wat kennis, de ander start met sla wassen. Dat is oké. Je moet mensen de kans geven om te groeien.”

Goed personeel vinden én behouden is een uitdaging in de horeca. Juist daarom wordt er bij Kompas bewust geïnvesteerd in een fijne werksfeer, persoonlijke begeleiding en echte aandacht voor mensen. “Een goede leerplek, een goed team – daar begint het allemaal mee.”

Voor mede-eigenaar Jeffrey Hofland komt de uitverkiezing op een mooi moment. Kompas opende begin 2020 de deuren. “Dat we nu al bij de beste leerbedrijven van het land horen, voelt als een bevestiging dat we op de goede weg zijn.”