Menu's
Lunchgerechten
Oeuf Benedict
brioche brood | gerookte zalm | gepocheerd ei
| Hollandaise
Oeuf Benedict
brioche brood | boerenham | gepocheerd ei | Hollandaise
Flaguette brood
gerookte runderribeye | little gem | rode ui | kappertjes | truffelmayonaise
Voorgerechten
Geschroeide zwaardvis
pikante paprika | hummus | pesto | flatbread
Gerookte runderribeye
paddenstoelen | gemarineerde rode ui | rucola | croutons | truffelmayonaise
Hokkaido pompoen en quinoa
diverse bereidingen pompoen | salade quinoa | sinaasappel | beurre blanc ras el hanout
Steak tartaar
gepocheerde eidooier | piccalilly | toast focaccia
ook als hoofdgerecht te bestellen | 24.50
Pizza yellowfin tonijn
soja boontjes | radijs | sesam | bosui | wasabimayonaise
Tussengerechten
Duif van de plancha
gepofte rode biet | bramen | gevogeltejus met Szechuan
Coquille en buikspek
aardappelmousseline | saus van sherry
Hoofdgerechten
Gebakken zeeduivel staart
gerookte paling | paarse bataat | kimchi | unagi | saus van paling
Gebakken runderbavette
mini tartaar | paddenstoelen duxelles | fondant aardappelen | saus van rode wijn
Ravioli’s van rode biet
crème van knolselderij | salie | citroen | hazelnoten
Tournedos van ossenhaas
aardappelsoesjes | courgette | basilicum | saus van Madeira
Zeetong
500 gram | roomboter | citroen | aubergine | tomaat
Bijgerechten
Friet
mayonaise
Krieltjes
gebakken in notenboter | peterselie | kerrie-pestomayonaise
Salade Kompas
rode ui | bieslook | parmezaanse kaas | yoghurtdressing
Geroosterde mini-paksoi
soja | chili | sesam
Nagerechten
Chocolade brownie
mascarponemousse | koffie | sorbetijs van citrusvruchten
Toscaanse amandelcake
bavarois van bramen | cocos | Fiore di latte ijs
Sgroppino original
citroen ijs | vodka | prosecco
Sgroppino Pornstar Martini
Passievrucht ijs | vanille vodka | prosecco | Passoa
Kazen
huisgemaakt brood | confituur | nootjes
Voorgerechten
Geschroeide zwaardvis
pikante paprika | hummus | pesto | flatbread
Ook als hoofdgerecht te bestellen | €24.50
Gerookte runderribeye
paddenstoelen | gemarineerde rode ui | rucola |
croutons | truffelmayonaise
Hokkaido pompoen en quinoa
diverse bereidingen pompoen | salade quinoa | sinaasappel |
beurre blanc ras el hanout
Steak tartaar
gepocheerde eidooier | piccalilly | toast focaccia
ook als hoofdgerecht te bestellen | €24.50
Pizza yellowfin tonijn
soja boontjes | radijs | sesam | bosui | wasabimayonaise
Tussengerechten
Duif van de plancha
gepofte rode biet | bramen | gevogeltejus met Szechuan
Coquille en buikspek
aardappelmousseline | saus van sherry
Hoofdgerechten
Gebakken zeeduivel staart
gerookte paling | paarse bataat | kimchi | unagi | saus van paling
Gebakken runderbavette
mini tartaar | paddenstoelen duxelles | fondant aardappelen | saus van rode wijn
Ravioli’s van rode biet
crème van knolselderij | salie | citroen | hazelnoten
Tournedos van ossenhaas
aardappelsoesjes | courgette | basilicum | saus van Madeira
Zeetong
500 gram | roomboter | citroen | aubergine | tomaat
Bijgerechten
Friet
Mayonaise
Krieltjes
gebakken in notenboter | peterselie | kerrie-pestomayonaise
Salade Kompas
Rode ui | bieslook | parmezaanse kaas | yoghurtdressing
Geroosterde mini-paksoi
Soja | chili | sesam
Nagerechten
Chocolade brownie
mascarponemousse | koffie | sorbetijs van citrusvruchten
Toscaanse amandelcake
bavarois van bramen | cocos | Fiore di latte ijs
Sgroppino original
Citroen ijs | vodka | prosecco
Sgroppino Pornstar Martini
Passievrucht ijs | vanille vodka | prosecco | Passoa
Kazen
Huisgemaakt brood | confituur | nootjes
Bites
Plateau Kompas
Samenstelling van diverse bites | vanaf 2 personen | prijs per persoon
Pata Negra
Dungesneden Iberico ham | gerookte amandelen | cornichons
Bresaola
Gedroogde tomaat | knoflookmayonaise
Peppadews en amandelen
Gevulde peppadews | gerookte amandelen
Calamaris
Ravigotte | citroen
Portie bitterballen of kaasstengels
8 stuks | ‘Heeren van Loosdrecht’
Javaantjes
6 stuks | kipkroketjes | pinda | chili | dip van boemboe
Oeuf mayonaise
Groene asperge | hazelnoot | bresaola | prijs per stuk
Brood met kerrie pesto mayonaise
Oesters en Kaviaar
Seizoens oester
per stuk
Spéciales Geay oester
per stuk
Kaviaar Oscietra
Gerookte zalm | blini's | zure room | 10 gram
Kaviaar Oscietra
Gerookte zalm | blini's | zure room | 30 gram
Zoet
Apple crumble
Crème suisse
Madeleines
4 stuks | crème suisse | Grand Marnier
Bonbon van Smit’s Delicious
Per stuk | wisselende smaken
Sgroppino
Citroensorbetijs | prosecco | vodka
Pornstar Martini Sgroppino
Passievrucht ijs | prosecco | vanille vodka
Cocktails
Mojito
Rum | limoen | munt | suiker
Piña Colada
Kokos-infused-Rum | kokosmelk | ananas
Pornstar Martini
Vodka | vanille | passievrucht | vegan eiwit
Amaretto Sour
Amandel likeur | citroen | vegan eiwit
Spicy Mezcal Margherita
Mezcal | triple Sec | limoen | chilli
Aperol Spritz / Limoncello Spritz
Gin & Tonics
Hendrick’s
Fever-Tree premium indian tonic | komkommer
Bobby's
Fever-Tree premium indian tonic | sinaasappel | kruidnagel
Sir Edmond
Fever-Tree premium indian tonic | sinaasappel
Jinzu
Fever-Tree premium indian tonic | citrus zeste
Onze keukenbrigade kan de gerechten aanpassen aan uw dieetwensen of allergieën. Vraag de bediening gerust naar de beschikbare opties.
